● パスタのゆで汁
硬水で茹でた場合、麺の外側が締まり、弾力のあるアルデンテの質感が出やすくなります。さらに、ゆで汁をソースに加えることでミネラルが乳化を助け、ソースが麺にどっしりと絡みつく重厚な仕上がりにつながります。

● ブロード（出汁）・スープ
硬水では素材が形を保ちやすく、アクが分離しやすいため、濁りの少ないクリアなブロードが取りやすくなります。

● トリッパ
モツ類の下処理に最適。癖・臭みの抽出パワーに優れています。

● エスプレッソ
ミネラルは苦味・コク成分の抽出やクレマ形成に関与するとされ、深みとボディ感のある味わいになります。

5層　銀添サンゴ（特許第3117614号）
特殊製法により銀を表面コーティングしたサンゴ化石素材です。銀イオンの制菌作用により細菌の繁殖を抑制します。水の腐敗を防止するとともに、吐水管からの細菌の侵入やタンク内での繁殖を抑制します。

4層　高純度活性炭
活性炭の優れた吸着力により、水道水中の残留塩素および有害不純物（トリハロメタンなど）、臭気、濁りを除去します。

3層　焼成サンゴ
サンゴ化石を高温で焼成した天然素材です。高温焼成によりミネラル溶出性に優れ、カルシウム・マグネシウムを供給。ミネラルバランスを整え、硬水傾向のアルカリ性水を生成する基盤となる水質改善素材です。

2層　高純度活性炭＋銀サンゴ
活性炭の吸着力により残留塩素および有害不純物（トリハロメタンなど）、臭気、濁りを除去します。さらに銀添サンゴの制菌作用により、カートリッジ内部での菌の繁殖を抑制します。

1層　遠赤外線放射セラミック
セラミックの遠赤外線効果により水分子集団に変化を与え活性化し、味をまろやかにするとともに、焼成サンゴに含まれる炭酸カルシウムの溶出を促進。イタリアの水質に限りなく近づけます。